Resep Cara Membuat Iga Bakar Spesial Enak Lezat dan Mudah

Bahan-Bahan :

Yang pertama siapkan iga sapi sebanyak 500 gr, di potong – potong lalu di cuci sampai bersih
Kecap manis sebanyak 6 sendok makan
Gula merah sebanyak 1 sendok makan
Santan sebanyak 1 bungkus
Garam sebanyak 1 sendok teh
Larutan asam jawa sebanyak 2 sendok makan
Ketumbar bubuk sebanyak 1 sendok makan
Kaldu sapi bubuk sebanyak ½ sendok teh
Air putih sebanyak 800 ml
Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan, untuk menumis bumbu

baca juga : Resep Masak "Kerang Saus Tiram" Enak Dan Mantap

Bumbu yang harus di haluskan :

Bawang merah sebanyak 4 butir
Cabai keriting merah sebanyak 5 buah, kalo suka pedas bisa di tambah lagi sesuai selera
Bawang putih seban yak 3 siung
Lengkuas 2 cm
Kemiri bakar sebanyak 2 butir

Langkah pembuatan iga bakar :

Terlebih dahulu iga sapi di potong – potong, terus di cuci lagi sampai bersih lalu di tiriskan, terus di rumuri menggunakan bumbu yang tadi di haluskan dan diamkan iganya kurang lebih 30 menitan.
Lalu minyak di panaskan, terus iga sapinya yang sudah terbalut dengan bumbu di tumis, sampai mengeluarkan bau yang sangat harum dan warnanya berubah.
Tuangkan air putihnya, di beri garam, ketumbar, kaldu bubuk, larutan asam jawa, dan gula merahnya, di masak sampai kuahnya mendidih.
Terus masukan kecap manisnya, di aduk sampai merata terus di masukan santan, di masak sambil terus di aduk sekali kali sampai kuahnya mengental dengan tinggal sedikit kuahnya, dan tekstur dagingnya empuk terus bumbunya menyerap, terus api di matikan.
Nah setelah iga nya dingin, iga sapi di bakar sambil terus di olesi sekali kali menggunakan sisa bumbu tadi. Iga bakar di bolak balik biar iga matang sempurna.
Kalo sudah matang iga bakar sudah siap di sajikan.

Label