 |
| Asam Pedas Baung Khas Riau |
Bahan-bahan:
- Ikan baung segar cukup 750 gram
- Air jeruk nipis sebanyak 1 sendok makan
- Garam sebanyak 1 sendok teh saja
- Daun kunyit cukup satu lembar
- Lengkuas ukuran 2 cm, memarkan
- Jahe ukuran 2 cm, memarkan
- Daun jeruk cukup dengan 4 lembar
- Asam kandis sekiranya 2 buah
- Tomat sayur sebanyak 8 buah
- Air matang sebanyak 500 ml
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan (secukupnya)
Bumbu-bumbu halusan:
- Cabai merah giling cukup dengan 100 gram
- Bawang merah 12 siung
- Bawang putih cukup dengan 5 siung saja
Cara membuat :
- Langkah pertama, cuci terlebih dahulu daging ikan baung tersebut hingga benar-benar bersih. Lalu lumuri daging tersebut dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Tunggu hingga bumbu tersebut meresap kedalam daging sekitar 15 menitan.
- Selanjutnya siapkan wajan untuk tumisan dengan minyak secukupnya, tumislah bumbu-bumbu halusan tadi hingga mengeluarkan aroma yang harum atau wangi. Setelah itu tambahkan kunyit, daun jeruk nipis, lengkuas, dan beberapa bahan yang masih tersisa. Masak hingga mendidih dan matang.
- Langkah ketiga masukan daging ikan baung yang sudah bersih tadi, dan tunggu hingga semua bumbu meresap secara sempurna. Kini kuliner lezat tersebut siap untuk disantap.
0 Response to "TOP Banget...Asam Pedas Baung Khas Riau"
Posting Komentar