Dijamin Nikmattt..!!Resep Ayam Betutu Khas Bali

Resep Ayam Betutu Khas Bali

Bahan :

• ayam kampung 1 ekor ( potong menjadi 10 bagian )
• 3 batang serai bagian putihnya ( memarkan )
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• minyak kelapa secukupnya
• garam secukupnya
• 1 liter air bersih

Bumbu Ulek :

• 5 butir kemiri sangrai
• 15 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit hijau
• 2 lembar daun jeruk purut ( buang tulangnya )
• gula merah 1 sendok makan
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• bawang putih 5 siung
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• 1/2 sendok teh merica
• terasi 1 sendok teh
• 1 sendok teh garam
• ketumbar 1 sendok teh
• 10 butir bawang merah

Cara Membuat :

1. Campukan bumbu ulek dengan minyak kelapa, aduk rata
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan bumbu ulek
3. Masukkan ayam kedalam panci bersama batang serai yang sudah dimemarkan
4. Tuang air sampai ayam benar-benar terendam semua
5. Rebus ayam diatas api sedang hingga mendidih sampai matang dan lunak
6. Tunggu sampai kuah menyusut dan bumbu meresap
7. Angkat lalu sajikan dengan nasi putih yang masih hangat

Tweet